Fachfrau und Fachmann für Restaurant- und Veranstaltungs­gastronomie

Ausbildungsdauer

3 Jahre

Prüfungen

• Zwischenprüfung bei der IHK
• Gehilfenprüfung (Abschlussprüfung) bei der IHK

Blockunterricht

1. Ausbildungsjahr 14 Wochen

2. Ausbildungsjahr 14 Wochen

3. Ausbildungsjahr 10 Wochen

Lerninhalte

1. Ausbildungsjahr

• Arbeiten in der Küche
• Arbeiten im Service
• Arbeiten im Magazin

2. Ausbildungsjahr

• Beratung und Verkauf im Restaurant
• Marketing
• Wirtschaftsdienst
• Warenwirtschaft

3. Ausbildungsjahr

• Restaurantorganisation
• Getränkepflege und Verkauf
• Führen einer Station
• Arbeiten im Bankettbereich

Unterrichtsfächer (Diese Fächer werden den Lerninhalten zugeordnet)

• Restaurantorganisation
• Service
• Warenwirtschaft
• Spezielle Wirtschaftslehre
• Kommunikation
• Englisch
• Politik