Vom 16.03. bis 18.03.2026 besuchten sechs Schülerinnen und Schüler aus den Fachbereichen Gastronomie und Nahrung die „Gelato International Messe“ in Erfurt. Die Veranstaltung fand im Rahmen des „Grand Prix Gelato Deutschland“ statt, einem bedeutenden Wettbewerb der Branche. Die Messe gilt als spezialisierte Plattform für die Eis-, Gastronomie- und Feinbäckereibranche und bot vielfältige Einblicke in aktuelle Entwicklungen und Trends.
Im Mittelpunkt des Besuchs stand die fachliche Auseinandersetzung mit dem Thema Speiseeis. Die Auszubildenden konnten unterschiedliche Herstellungsverfahren kennenlernen, moderne Technologien im Speiseeislabor beobachten und sich intensiv mit Fachleuten austauschen. Zudem bestand die Möglichkeit, den Wettbewerb sowie die Qualifikationsrunden aus nächster Nähe zu verfolgen und so praxisnahe Eindrücke von handwerklicher Präzision und kreativer Produktentwicklung zu gewinnen.
Ergänzend bot die Messe zahlreiche Impulse zu neuen Geschmacksrichtungen, Präsentationsformen und branchenspezifischen Innovationen. Die Beobachtung professioneller Arbeitsabläufe und der direkte Austausch mit Expertinnen und Experten trugen wesentlich zur Erweiterung der eigenen Fachkompetenz bei.
Auch über die Messe hinaus konnten die Teilnehmenden Eindrücke sammeln: Die Stadt Erfurt bot mit ihrer historischen Architektur und ihrem kulturellen Umfeld einen zusätzlichen Erfahrungsraum.
Die Schülerinnen und Schüler konnten ihr theoretisches Wissen vertiefen, praktische Einblicke gewinnen und neue Impulse für ihre berufliche Entwicklung mitnehmen.
Im weiteren Verlauf des Schuljahres werden die gewonnenen Erkenntnisse im Unterricht aufgegriffen und vertieft. Regelmäßige praxisorientierte Workshops zur Speiseeisherstellung vermitteln dabei Inhalte wie Hygienevorschriften, Grundlagen der Produktion, den Umgang mit Maschinen sowie Aspekte der Präsentation und Dekoration.
Abteilung Gastronomie und Nahrung
